Чебуречница «Евро» предназначена для приготовления чебуреков, пирожков, беляшей в разогретом масле (фритюре).
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габаритные размеры (длинаxширинаxвысота), мм 605х327х273
Номинальная мощность, кВт 3,9
Номинальное напряжение, В 220
Пределы регулирования температуры, °С +50…+190
Производительность, шт./час 16…20
Объем заливаемого масла (фритюра), л 14
Время приготовления чебурека, мин. 6…7
Одновременное приготовление чебуреков в ванне, шт. 2
Время разогрева фритюра до температуры +190°С, мин. 27
Масса, кг 6
ПРЕИМУЩЕСТВА
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту санитарно-гигиенической очистки изделия
Ванна представляет из себя легкосъемную гастроемкость GN-1/1-150, что позволяет ее мыть методом погружения.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали. Она состоит из фритюрной ванны и блока управления ТЭНом. Ванна представляет собой нержавеющую гастроемкость GN-1/1 глубиной 150 мм. Она имеет маркировку уровня масла (max и min). Блок управления включает в себя ТЭН и терморегулятор. ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены. Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла +50°С…+190°С. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта. В комплекте поставляется кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков.