Чебуречница предназначена для приготовления чебуреков, пирожков, беляшей в разогретом масле (фритюре).
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габаритные размеры (длинаxширинаxвысота), мм 930х505х270
Номинальная мощность, кВт 2х3,9
Номинальное напряжение, В 220
Пределы регулирования температуры, °С +50…+190
Производительность, шт./час 36…40
Объем заливаемого масла (фритюра), л 14
Время приготовления чебурека, мин. 6…7
Одновременное приготовление чебуреков в ванне, шт. 4
Время разогрева фритюра до температуры +190°С, мин. 25
Масса, кг 12,67
ПРЕИМУЩЕСТВА
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Специальный поддон для выкладки готового продукта с отверстием для стекания масла обратно в ванну
Аппарат оснащен краном для слива масла
Блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту санитарно-гигиенической очистки изделия
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали. Она состоит из фритюрной ванны и блока управления ТЭНом. Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Блок управления включает в себя ТЭН и терморегулятор. ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены. Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла +50°С…+190°С. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта. После обжарки готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. В комплекте поставляется кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков.