Технические условия (ТУ) - документ, определяющий технические требования, которым должны соответствовать определенный товар, материал или услуга. В нем прописываются требования к самому изделию (например, органолептические, вкусовые, физические, химические и иные свойства).
Разработка технических условий на пищевую продукцию и продукцию изготавливаемую заказчиком осуществляется после предоставления первоначальной информации о процессе производства и продукции.